1.下列哪些食物蛋白質屬于優質蛋白質（ACD）

A．牛奶

B．花生

C．雞蛋

D．魚肉

E．白瓜

2.蔬菜水果含有豐富的（ABC）

A維生素

B．礦物質

C．膳食纖維

D．蛋白質

E．脂肪

3.含糖較多的蔬菜有（CDE）

A．小白菜

B．油菜

C．胡蘿卜

D．洋蔥

E．藕

4.含維生素C較多的蔬菜有（ABE）

A．柿子椒

B．菜花

C．蘿卜

D．南瓜

E．菠菜

5.含胡蘿卜素較豐富的蔬菜有（ACE）

A．胡蘿卜

B．冬瓜

C．南瓜

D．西葫蘆

E．莧菜

6.鋅的主要食物來源是（ACD）

A．肉類

B．蔬菜類

C．魚類

D．海產品類

E．水果類

7.預防骨質疏松癥的主要措施有（ABCDE）

A．合理的膳食營養

B．經常性運動

C．良好的生活方式

D．預防性使用藥物

E．避免服用促骨質丟失的藥品

8.孕期營養不良對母親的影響最常見的是（BCDE）

A．鉀缺乏引起的低鉀血癥B鐵缺乏引起的缺鐵性貧血

C．維生素

D．和鈣缺乏引起的骨質軟化癥D蛋白質或硫胺素缺乏引起的浮腫

E．某些維生素缺乏癥

9.關于乳母期的營養需要，正確的敘述為（ABE）P446

A．乳母每日膳食能量攝入量應在非孕婦女基礎上增加500kcal

B．乳母蛋白質的推薦攝入量較一般成年婦女每日應增加20g

C．乳母蛋白質的推薦攝入量較一般成年婦女每日應增加40g

D．乳母膳食鈣的攝入量為每日800mg

E．乳母膳食鈣的攝入量為每日1200mg

10.老年期主要的生理變化特點為（ABCE）

A．基礎代謝下降

B．脂肪組織增加，瘦體組織減少

C．消化功能減退

D．體內水分增加，骨密度升高

E．婦女絕經期后雌激素分泌水平下降