1、嬰兒應何時開始添加含鐵豐富的食物( )

A、2至4周 B、3至4個月 C、4至6個月 D、6至8個月

2、關于嬰幼兒生長所需能量，以下哪種說法是不參考的( )

A、生長的能量消耗為嬰幼兒所特有 B、與生長速度成正比

C、生長所需能量占總能量的60% D、能量供給不足，可導致生長發育遲緩

3、蛋白質對運動員的作用哪項是錯誤的( )

A、加速疲勞恢復 B、增強肌肉力量 C、促進血紅蛋白合成 D、能量的主要來源

4、肝膽手術后早期，通?？梢赃x用何種治療飲食( )

A、冷流質飲食 B、半流質飲食 C、低脂流質飲食 D、厚流質飲食

5、易引起亞銷酸鹽中毒的是( )

A、罐裝飲料 B、家藥噴灑蔬菜 C、進食粗制棉籽油 D、腌菜

6、含河豚魚毒素最毒的部位是( )

A、肝臟 B、腎臟 C、卵巢 D、皮膚

7、碘主要存在于( )

A、紅細胞 B、肌肉組織 C、骨骼、牙齒 D、甲狀腺

8、尼克酸缺乏可引起( )

A、夜盲癥 B、甲狀腺腫 C、癩皮病 D、壞血病

9、酪氨酸在體內可由哪種必需氨基酸轉化而成( )

A、色氨酸 B、癩氨酸 C、苯丙按酸 D、蛋氨酸

10、下列哪種礦物質是微量元素( )

A、鈉 B、鈣 C、鐵 D、硫

11、急性腎炎飲食治療時，以下哪種食物不可以選用( )

A、面粉 B、咸肉 C、卷心菜 D、蘋果

12、食物與藥物的主要區別是( )

A、結構不同 B、性質不同 C、作用不同 D、來源不同

13、可部分在腸內細菌合成的維生素是( )

A、維生素A B、維生素D C、維生素E D、維生素K

14、大劑量服用維生素C可能引起( )

A、機體抵抗力下降 B、脂肪吸增加 C、腹瀉 D、壞血病

15、膳食調查的目的是( )

A、了解有無營養缺乏癥 B、了解膳食級成及營養素攝取情況

C、了解機體生長發育情況 D、了解機體營養狀況

16、大米和大豆混合食用，哪兩種氨基酸發揮了互補作用( )

A、亮氨酸和賴氨酸 B、賴氨酸和色氨酸 C、蛋氨酸和賴氨酸 D、賴氨酸和苯丙氨酸

17、食物有五味，下列哪項不是五味的內容( )

A、酸 B、辛 C、澀 D、甘

18、臨床見心悸，頭暈，失眠多夢，健忘，面色淡白或萎黃，唇、舌色淡，脈細弱多屬( )

A、心氣虛癥 B、心陽虛癥 C、心血虛癥 D、心陰虛癥

19、津液辨證不包括( )

A、津液虧虛癥狀 B、脾癥 C、水停癥 D、痰飲

20、亞油酸是( )

A、18碳2稀酸 B、22碳4稀酸 C、24碳6稀酸 D、18 碳4稀酸