1.嬰兒碳水化合物提供的能量應占總能量的（ ）。

A．10%

B．20～40%

C．30～60%

D．70%

2.相對劑量反應試驗可反映機體（）的營養水平。

A．維生素A

B．蛋白質

C．維生素C

D．鈣

3.學齡前兒童可以攝取（ ）食品。

A．辛辣

B．細軟品

C．油膩

D．大塊

4.兒童少年應（）的攝取。

A．限制脂肪

B．增加脂肪

C．不強調限制脂肪

D．不主張供給脂肪

5.老年人應根據（ ）改變，調節能量的供給。

A．尿蛋白

B．身高

C．體重

D．老年斑

6.對于舉重、投擲等要求較大力量的運動項目，含氮物質代謝強，所以食物中（）供給量應提高。

A．蛋白質

B．脂肪

C．碳水化合物

D．維生素E

7.（）是判定鐵缺乏的依據之一。

A．骨密度測定

B．血紅蛋白

C．X線攝取片

D．C20：3/C20：4

8.飲食行為是指人們受有關（ ）支配的攝食活動。

A．經濟

B．生理需要

C．食物和健康觀念

D．睡眠

9.標準體重的計算公式為（）。

A．標準體重（kg）=身高（cm）—90  

B．標準體重（kg）=身高（cm）—95

C．標準體重（kg）=身高（cm）—80  

D．標準體重（kg）=身高（cm）—105

10.在中國，成人BMI為（ ）時即可判定是肥胖。

A．≥24

B．≥26

C．≥28

D．≥30