一、單項選擇題

1.對蛋白質-能量營養不良（PEM）的治療原則是（D）

A．給高蛋白，高熱量飲食

B．給高蛋白，高熱量,高維生素飲食

C．給營養平衡膳食

D．合理補給營養素，對癥治療原發病

A．硒

B．碘

C．錳

D．鉻

E．鋅

3.為了預防并發癥，胃切除術后恢復期（E）

A．可隨意選用牛奶

B．應大量飲用牛奶

C．可少量選用牛奶

D．適量選用牛奶

E．不宜選用牛奶

4.正常人每日膽固醇攝入量應為（E）

A．<50mg

B．<100mg

C．<150mg

D．<200mg

E．<300mg

5.以下哪種食物膽固醇含量最高（A）

A．豬肝

B．瘦豬肉

C．雞腿肉

D．牛奶

E．帶魚

6.必需脂肪酸是指（E）

A．油酸　

B．n-3系列多不飽和脂肪酸

C．n-6系列多不飽和脂肪酸

D．飽和脂肪酸

E．n-6系列的亞油酸和n-3系列的α-亞麻酸
　
7.糖醇的代謝不需要胰島素，故常用于哪種治療膳食（D）

A．腎病

B．肝炎

C．胃潰瘍

D．糖尿病

E．膽囊炎