2020年健康管理師考試模擬試題（卷十一）

發表時間:2020-03-03

2020年健康管理師備考階段，小編特為大家準備了2020年三級健康管理師資格考試模擬試題（卷十一），供大家參考學
一、多項選擇題(在每小題的四個備選答案中，選出一個正確答案，并將正確答案的序號填在題干的括號內。每小題1分，共10分)

1、礦物質的生理功能包括（　　）
A、維持酸堿平衡
B、構成酶的輔基
C、調節細胞膜的通透性
D、提供能量
E、參與酶的激活
2、與巨幼紅細胞性貧血有關的是（　　）
A、尼克酸
B、葉酸
C、維生素C
D、維生素B12
E、鐵
3、與口咽部癌癥有關的不良膳食習慣有（　　）
A、食用腌制的肉干、硬餅
B、吃冷飲
C、多吃水果
D、長期飲酒
E、喜吃燙食
4、急性肝炎時飲食營養治療的目的是（　　）
A、減輕肝代謝負擔
B、促進肝細胞再生
C、抗病毒損傷肝臟
D、促進肝功能恢復
E、保護肝臟
5、食品營養價值的評定主要包括哪些方面（　　）
A、營養素的種類
B、營養素的含量
C、食品的合理烹調
D、營養素的消化率
E、營養素的利用率
6、人長期處于饑餓狀態，能量代謝負平衡，一定時期后會出現（　　）
A、基礎代謝降低
B、兒童生長發育停滯
C、成人消瘦，工作能力下降
D、心腦血管病危險性增加
E、能量代謝達到新的低水平上的平衡
7、以下微量元素中，具有潛在毒性，但低劑量時可能具有人體必須功能的是（　　）
A、錳
B、氟
C、砷
D、鎳
E、鉛
8、暗適應時間延長的原因有（　　）
A、眼部疾患
B、血糖低
C、睡眠不足
D、維生素A過多
E、維生素A缺乏
9、中國營養學會新公布的膳食參考攝入量(DRIs)包括（　　）
A、平均需要量(EAR)
B、推薦的營養素供給量(RDA)
C、推薦攝入量(RNI)
D、適宜攝入量(AI)
E、可耐愛攝入量(UL)
10、大米淘洗過程中，營養素損失的程度取決于（　　）
A、淘洗次數
B、淘洗水量
C、水溫
D、浸泡時間
E、搓洗程度

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