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2022年四級營養(yǎng)師考試輔導(dǎo)知識:薄荷油的鑒定

發(fā)表時間:2021-11-17  
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2022年四級營養(yǎng)師考試輔導(dǎo)知識:薄荷油的鑒定

性狀鑒別

本品為無色或淡黃色的澄清液體。有特殘清涼香氣,味初辛、后涼。存放日久,色漸變深。本品與乙醇、氯仿或乙醚能任意混合。相對密度應(yīng)為0.888-0.908。旋光度:取本品置1dm的管中,依法測定為-17℃至-24℃。折光率應(yīng)為1.456-1.466。

化學(xué)鑒定理

化鑒別取本品1滴,加硫酸3-5滴及香草西藏結(jié)晶少量,應(yīng)顯橙紅色,再加水1滴,即變紫色。

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