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中國營養學會2000年提出的每人每日碘的RNI，成年人為150μg，孕婦和乳母200μg.碘的成年人UL為1000μg.兒童：7～10歲120μg，1～6歲90μg，7個月～1歲 50μg，7個月以下50μg.

含碘量豐富的食品有海產品，如海帶、紫菜、淡菜、海參等，海鹽中也含有少量碘。植物性食物含碘量較低。人體對碘的需要量受年齡、性別、體重、發育及營養狀況等影響。

預防碘缺乏最好的方法是采用碘強化措施，如在食鹽中加碘、食用油中加碘及在自來水中加碘等。我國為改善人群碘缺乏的狀況在全國范圍內采取食鹽加碘的防治措施，經多年實施已取得良好的效果。