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重磅首發:三級健康管理師人機對話理論考試考前預測試題十

發表時間:2020-09-06  
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重磅首發:三級健康管理師人機對話理論考試考前預測試題十
 91、收集頭發樣品時,(  )。
  A、離發根1-2cm處剪斷
  B、離發根3-5cm處剪斷
  C、離發尖3-5cm處剪斷
  D、離發尖1-2cm處剪斷
  92、按每攝入1000Kcal能量,成年人硫胺素、核黃素、尼克酸的供給量分別為(  )。
  A、0、5mg,0、5mg,5mg
  B、1、2mg,1、2mg,12mg
  C、1mg,1mg,10mg
  D、5mg,5mg,5mg
  93、100克食物中維生素A含量在1000微克視黃醇當量以上的是(  )。
  A、鮮牛奶
  B、土雞蛋
  C、魚油
  D、豬肝
  94、下列哪一組食物都是富含蛋白質的食物(  )。
  A、牛肉、蝦、大豆、雞蛋、粉條
  B、豬肉、鴨蛋、荷蘭豆、豆漿、草魚
  C、雞肉、土豆、豆腐、鯉魚、香蕉
  D、鴨肉、螃蟹、豆干、雞蛋、動物肝臟
  95、下列哪一組食物都是堿性食品(  )。
  A、蘋果、白菜、牛奶、瘦豬肉
  B、香蕉、螺旋藻、小米、海帶
  C、玉米、牛奶、大棗、菠菜
  D、白菜、菠菜、海帶、香蕉
  96、油炸食品時,油脂溫度控制在(  )。
  A、120-150℃
  B、180-220℃
  C、220-250℃
  D、250-280℃
  97、濃度為(  )的食鹽溶液具有人類感到適口的咸味。
  A、0、8-1、0%
  B、0、1-0、2%
  C、0、5-0、6%
  D、1、2-1、3%
  98、食物交換份法常將食物劃分為(  )五大類
  A、谷類及薯類、動物性食物、豆類及其制品、蔬菜水果類、純能量食物。
  B、糧谷類、蔬菜水果類、肉類、水產類、奶豆類
  C、糧谷類、蔬菜水果類、魚蝦類、菌藻類、奶豆類
  D、糧谷類、蔬菜水果類、蛋類、肉類、奶豆類
  99、50克瘦豬肉大約可提供能量(  )。
  A、180kcal
  B、90kcal
  C、360kcal
  D、45kcal
  100、反復高溫炸制過食品的油色澤變深,黏度變稠,泡沫增加,發煙點降低,這種現象稱為(  )。
  A、油脂老化
  B、油脂氧化
  C、油脂酯化
  D、脂肪熱分解
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