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2020年健康管理師試題答案 每日一練(練習三)

發表時間:2020-03-03  
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2020年健康管理師備考階段,小編特為大家準備了,2020年健康管理師資格考試每日一練(練習三),供大家參考學習!

一、單項選擇題(在每小題的四個備選答案中,選出一個正確答案,并將正確答案的序號填在題干的括號內。每小題1分,共20分) 

  1、黏膜所分泌得黏液中得黏液素(mucin)是屬于那一種復合蛋白質:(   )

  (a)核蛋白質(b)醣蛋白(c)磷蛋白(d)色蛋白

  2、奶類中得酪蛋白是屬于那一種復合蛋白質:( )

  (a)脂蛋白(b)金屬蛋白質(c)磷蛋白(d)色蛋白

  3、有關蛋白質得分類,何者錯誤:( )

  (a)動物膠屬于部分完全蛋白質

  (b)指甲是纖維狀蛋白質

  (c)胰島素是球形蛋白質

  (d)胚牙屬于完全蛋白質

  4、下列何者不是蛋白質得功能:( )

  (a)維生與成長(b)防止酮體得合成

  (c)合成酵素(d)合成免疫蛋白(e)合成激素

  5、下列體液中,那一種不含蛋白質:( )

  (a)胃蛋白酶(b)黏液素(c)膽汁(d)淋巴液

  6、那一種不是運輸蛋白:( )

  (a)血紅蛋白(b)肌動蛋白(c)脂蛋白(d)視網醇結合蛋白。

  7、蛋白質平均一克可提供多少熱量:( )

  (a)4卡(b)9卡(c)8卡(d)10卡

  8、每天所消化得蛋白質總量大致可達160公克,其中約有多少公克來自體內:( )

  (a)50公克(b)60公克(c)70公克(d)80公克

  9、典型得混合食物,蛋白質得消化率約為多少:( )

  (a)92%(b)94%(c)96%(d)98%

  10、消瘦癥(marasmus)是飲食中缺乏:( )

  (a)脂肪和蛋白質(b)能量(c)蛋白質(d)蛋白質及能量

  11、下列有關蛋白質得敘述何者為非:( )

  (a)蛋白質在口腔中沒有消化作用

  (b)trypsin在蛋白質消化中可催化由lysine和arginine所構成之peptidelinkage

  (c)chymotrypsin在蛋白質消化中可催化由phenylalanine,threonine及tryptophan所構成得peptidelinkage

  (d)蛋得蛋白質為一質量優良得蛋白質

  12、下列那一種元素得存在,使蛋白質有別于醣類與脂肪:( )

  (a)碳(b)氮(c)氧(d)氫。

  13、蛋白質中得氮元素,所占得比例,平均為若干:( )

  (a)13%(b)14%(c)15%(d)16%

  14、下列敘述何者錯誤:( )

  (a)牛奶中得蛋白質是乳白蛋白

  (b)小麥中得蛋白質是殼蛋白(glutelios)

  (c)血液中得血清是白蛋白

  (d)頭發與皮膚是屬于球蛋白

  15、胃蛋白(pepsin)可斷裂那一種氨基酸接合之勝肽鍵:( )

  (a)色氨酸(b)芳香族氨基酸(c)離氨酸(d)酪氨酸

  16、胰蛋白酶(trypsin)可斷裂那一種氨基酸之羧基接合之勝肽鍵:( )

  (a)酪氨酸(b)苯丙氨酸(c)精氨酸(d)色氨酸

  17、食糜蛋白酶(chymotrypsin)不可斷裂那一種氨基酸之羧基接合之勝肽鍵:( )

  (a)離氨酸(b)色氨酸(c)酪氨酸(d)苯丙氨酸

  18、胰蛋白酶原(trypsinogen)可受下列那一因子得刺激而活化為胰蛋白酶(trypsin):( )

  (a)膽囊收縮素(cck)(b)腸促胰激素(secretin)

  (c)腸勝肽酶(enteropeptidase)(d)影響血管得腸勝肽(vip)

  19、胰蛋白酶不可活化下列那一種酵素:( )

  (a)食糜蛋白酶(b)氨基勝肽酶(c)彈性蛋白酶(d)羧基勝肽酶

  20、彈性蛋白酶(elastase)可作用于下列那一種氨基酸之末端羧基接合得勝肽鍵:( )

  (a)脂肪族氨基酸(b)芳香族氨基酸(c)異環族氨基酸(d)酪氨酸

答案:1、B  2、C3、A  4、B    5、C   6、B  7、A    8、C    9、A   10、B   11、C  12、B   13、D   14、D   15、B  16、C   17、A  18、C   19、B  20、A

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